Обзор
О фильме
Документалистка и экс-официантка Майя Галлус отправляется в кулинарное путешествие по четырём странам, чтобы разгадать парадоксы индустрии. В Онтарио 69-летняя ветеран делится секретами общения с дальнобойщиками; в Монреале девушки из «сексуальных ресторанов» балансируют между флиртом и профессионализмом; в парижских мишленовских заведениях мужчины-сомелье снисходительно поясняют: «Женщины слишком эмоциональны». Апогеем становятся токийские кафе, где «горничные» называют гостей «господин» и кланяются 100 раз за смену . Фильм контрастирует интервью с архивной хроникой, обнажая, как за улыбками скрываются борьба за чаевые, 14-часовые смены и искусство психологического выживания. The Globe & Mail отмечает: «Остроумно и жёстко!» .