Сериалы, похожие на «Дикие блюда с Эндрю Зиммерном»

Документальный сериал исследует зарождение и расцвет цивилизации Ближнего и Среднего Востока и ее значительное влияния на западную культуру. Многие инновационные открытия в мире искусства, религии и социальной культуры Запада были лишь отголоском того, что случилось намного раньше в настоящей кузнице мировой эволюции. Практически все ключевые периоды мировой истории были связаны с Ближним и Средним Востоком - удивительным регионом, который расположен на пересечении трех континентов: Азии, Африки и Европы; и тысячелетиями является мировым политическим, экономическим и культурным центром. Основы науки, правосудия, монотеизма, коммерции, гражданского права и художественного выражения появились на Востоке. Окруженный мировыми империями этот регион оставил нам огромное литературное наследие, в том числе библиотеки драгоценных манускриптов, рассказывающих историю периода завоеваний, Османской империи, Ренессанса и великого шёлкового пути, проходящего через три континента.

Европа — место с поразительно разнообразной природой. Она простирается от заснеженного Крайнего Севера до берегов Африки. Этот сериал — эпическая история происхождения Европы, связанная со столкновением континентов, извержением вулканов, ледниковым периодом и даже со столкновением астероида с Землей. Европа — древний континент, известный как колыбель западной цивилизации, чья большая часть как появилась, так и исчезла, а её пейзаж мало изменился за тысячи лет. Наследие человеческой истории маскирует внушающее трепет геологическое прошлое, которое претерпевало постоянные изменения, драматические и порой жестокие. Рожденная в первые дни Земли, Европа постоянно ощущала на себе мощные силы матери-природы. Она была выкована в огне и смята столкновениями континентов, высечена водой и огнем.

История канадского предпринимателя Джеффа Бервика, который в 2015 году организовал конференцию в Акапулько, где продвигал идеи индивидуализма и самоуправления без вмешательства правительства. Мероприятие привлекло внимание разных слоев населения, от либертарианцев до энтузиастов криптовалюты. Всех их манила возможность создания сообщества, свободного от гнета государства и банковских систем. Однако прекрасная утопия в какой-то момент столкнулась с непредсказуемостью человеческой натуры.

Возьмите двух парней с бурной растительностью на головах, два мотоцикла, добавьте к этому большую ложку приключений и гарнир из заразительного энтузиазма. Перед Вами нехитрый рецепт этого фильма. Дэйв Майерс и Си Кинг не профессиональные повара. Просто они очень любят вкусно поесть. В каждой стране они находят что-то особенное для себя и пытаются сами это приготовить, ну и, конечно, попробовать. Путешествие с ними – это всегда море юмора, позитива и немало интересных рецептов из блюд национальных кухонь разных стран.

Пять историй современного малого предпринимательства в России. Герои каждого эпизода — романтики, которые умели мечтать, попробовали начать свое дело и стали настоящими первопроходцами в своих регионах. Зритель познакомится с маленькими, но гордыми брендами: пастилы из Санкт-Петербурга, пекарни с хлебом из русской печи в Переславле-Залесском, йогурта из Сочи, выборгской карамели и новосибирского хамона. Но это истории не только — и не столько о бизнесе, сколько об увлеченных людях, о семьях и о любви.

Флагманский проект BBC, перевернувший представление о природной документалистике. Каждый эпизод — глубокое исследование уникальной экосистемы: от танцующих птиц Новой Гвинеи до слоновьих кланов Кении. Легендарный Дэвид Аттенборо и другие эксперты раскрывают драмы выживания через захватывающие дух кадры, снятые с революционными для 1980-х технологиями. Уникальные сцены охоты снежного барса, танец светлячков в пещерах Вьетнама, миграция бабочек-монархов — вас ждет эмоциональное погружение в мир, где человек лишь наблюдатель .

Нетронутая современной цивилизацией и расположенная под палящим экваториальным солнцем в Папуа-Новой Гвинее находится яркая экосистема. Там обитают птицы, которые настолько эффектны и привлекательны, что их называют райскими птицами. Рассказ об этих красивейших птицах, их замысловатых брачных танцах, о сложных конструкциях, которые они строят, чтобы привлечь самок.

Пять выдающийся предпринимателей из «старого света» Леви Страусс, Генри Стейнвей, Уильям Эдуард Боинг, Джон Джейкоб Астор и Генри Джон Хайнц изменили экономику «нового света» и оставили свой след в американской культуре. С продукцией этих предпринимателей сегодня знаком каждый. Инновация, мужество, упорство и тяжелый труд – вот, что позволило этим эмигрантам добиться успеха в чужой стране. Реконструкция событий и исчерпывающие архивные материалы позволяют нам рассказать о выдающемся периоде в Американской экономической истории. Как удалось этим эмигрантам заработать многомиллионное состояние и стать эталонами «американской мечты»?

Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Кулинарное шоу « Итальянские каникулы с Джейми Оливером» — это более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта программа — не просто рецепты: вы почувствуете аромат приготовляемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. А настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию!

Это новое представление ландшафтов и живых созданий дикой природы поведает в невиданном доселе ключе о горах и саваннах, вулканах и озерах, ледниках и джунглях Африки, населенных удивительными животными, пресмыкающимися, рыбами и насекомыми с необыкновенным поведением в естественной среде обитания, по-прежнему полной тайн и загадок…

Повар и писательница Сэмин Носрэт вместе с местными экспертами ходит на рынок, выбирает продукты, участвует в приготовлении семейных ужинов и, конечно, готовит сама. Она едет в Италию и рассказывает о прелестях жира, затем – в Японию, где изучает соль, соевый соус и мисо, в Мексике она погружается в кислотность продуктов, а дома, в Калифорнии, делится секретами наилучшей тепловой обработки для разных блюд.

Четыре московских шеф-повара раскрывают секреты своей кулинарной алхимии: от дровяных печей до мишленовских звёзд. Каждая серия — погружение в мир, где еда становится искусством, а личные архивы и VHS-хроника оживляют путь от первых проб до шедевров. Динамичный визуальный стиль и откровенные монологи — рецепт идеального документального кино.

От ледяных пустошей Арктики до раскалённых песков Сахары — этот масштабный проект раскрывает невероятные способы адаптации человека. Узнайте, как рыбаки сотрудничают с дельфинами в Бразилии, а охотники Лембаты бросают вызов китам. Снято за 3 года в 40 странах, с потрясающей операторской работой Тимоти Аллена и гипнотизирующей музыкой Найтина Соуни. Фильм получил BAFTA за визуальную мощь и погружение в ритмы жизни изолированных племён .

Британский кулинар-самоучка Аарон Крейз, ставший знаменитым шеф-поваром и ресторатором благодаря своему мастерству, бросает вызов всему миру. Он отправляется в путешествие по разным странам, чтобы продемонстрировать, что может приготовить национальные блюда не хуже местных жителей. В каждой из этих стран он соревнуется со знаменитым шеф-поваром, а действо разворачивается то в пятизвездочных ресторанах, то в небольших семейных кафе, которые славятся своей кухней.

Национальные блюда и традиции могут многое рассказать о местных жителях, их образе жизни. Например, знаете ли вы, почему в японской кухне так часто используется вассаби и соевый соус? Почему в Тайланде во все блюда добавляют острые специи? Почему в Азии пью пьют зеленый чай? Множество «почему?» задают путешественники. И ответы на них всегда тесно сплетены с климатом, культурой, народными обычаями и старинными легендами. Ведущие программы и известные люди берутся не просто рассказать о кулинарных традициях народов мира, но и научить готовить местные деликатесы.

Программа о самых необычных блюдах мира. Зрители узнают, что такое черепашье мясо, с чем подают лягушатину, как сварить хвост рептилии, чем полезны личинки и многое другое. То, что кажется нам диким и немыслимым, — для многих народов повседневная еда, нужно только решиться ее попробовать, чтобы понять, что на самом деле она такая же вкусная и полезная, как и блюда, к которым мы привыкли.

Знаменитый шеф-повар Гордон Рэмси профессионально готовит уже 25 лет, но по-прежнему любит учиться всему новому и уникальному. Он отправляется в большое путешествие по Индии, Таиланду, Камбодже, Малайзии и Вьетнаму, чтобы усовершенствовать свои гастрономические знания и навыки. В этом приключении, полном незабываемых вкусов и традиций, Гордон с удовольствием поучаствует в местных экстремальных мероприятиях, отведает самые экзотические блюда и узнает множество кулинарных секретов от коренных жителей!

На земле есть места, где люди живут вместе в гармонии и каждый исповедует свою религию. В мире есть места, где до сих пор охотятся и собирают пищу без влияния современности. Есть острова и целые цивилизации, не измененные промышленностью, экономикой, религией или даже наукой — жизнь в этих местах остается неизменной на протяжении веков. Сериал исследует культуры от самых ранних цивилизаций мира до наших дней.

3-серийный проект «Тайны советского дефицита» раскрывает новые факты о, казалось бы, хорошо известном прошлом. Трилогия посвящена такому специфическому советскому явлению, как дефицит, и особенностям производства в СССР. Тогда об этом не рассказывали, а сейчас многое уже забыто. Так, например, докторская колбаса когда-то имела уникальную рецептуру, но со временем стала символом некачественного производства. Неповторимый советский пломбир канул в Лету вместе со страной, сегодняшнее мороженое — совершенно другое на вкус. В СССР создавалась и масса технических новинок, но о большинстве из них рядовой гражданин не знал.

Создатели погружаются в тёмные воды мировой пищевой промышленности, посещая закрытые фермы, заводы и лаборатории. Каждый эпизод — опасное путешествие в мир конкретного продукта: от кровавых войн за авокадо до фальсификаций мёда и смертоносных аллергенов в арахисе. Зрителей ждут неожиданные повороты: расследования коррупции, подделок и экологических катастроф, о которых молчат корпорации. В фокусе — реальные герои: фермеры, борцы с фальсификациями и учёные, чьи открытия меняют взгляд на тарелки потребителей. Документалисты визуализируют сложные цепочки поставок через динамичную графику и скрытые камеры, доказывая: то, что вы едите, давно превратилось в поле битвы за деньги и власть.

Историк Майкл Вуд путешествует по миру, чтобы отследить происхождение шести великих цивилизаций: Ирака, Индии, Китая, Египта, Центральной Америки и Западной Европы. В каждом своём путешествии он поднимает вопросы имеющие значение и сегодня — окружающая среда, человек, общество и духовность, сравнивая западную цивилизацию со всеми остальными по определённым им же критериям.

По всему миру растет количество людей, страдающих от лишнего веса. Две трети взрослых британцев имеют лишние килограммы, и каждый четвертый из них имеет диагноз: ожирение. В первой части документального фильма «Люди, из-за которых мы толстеем», ведущий Жак Перетти найдет тех, кто несет ответственность за наши привычки в еде. Вы узнаете, какие решения, принимаемые в Америке 40 лет, повлияли на то — как и что мы едим сегодня.

Австралия — это редкое сочетание вкусной экзотики, дикой природы и сверкающих суперсовременных городов. Страна очень богатая, на редкость благоустроенная и совершенно спокойная. \n\nИзолированное положение Австралии и Тихоокеанских островов означает, что животный и растительный мир этой географической зоны сильно отличается от животного и растительного мира Азии, Европы, Африки и Америки. Только в Австралии и Новой Гвинее водятся единственные в мире яйцекладущие млекопитающие — утконос и ехидна (покрытый колючками муравьед), а также различные виды сумчатых животных, в том числе кенгуру, кенгуру-валлаби, коала, бандикуты (крупные крысы) и опоссумы.\n\nПредположения о существовании загадочной Terra incognita Australis — «Неизвестной южной земли» к югу от экватора высказывали еще древние географы. Обширная территория суши в южном полушарии изображалась на картах в XV веке, хотя очертания ее ничем не напоминали Австралию. Вплоть до XVII века никому из европейцев не удалось увидеть Австралию собственными глазами.\n\nДля многих из нас Австралия и окружающие ее острова, и сейчас все еще — Непознанная Южная Земля — самый большой в мире остров и самый маленький материк.