Похожие на «Кулинария как наука»

Рассказ о съемках художественного фильма «Юнона и Авось», об авторах и создателях одноименного спектакля, ставшего символом российской культуры 80-х годов, о секретах его невероятной популярности.

Рассказ о истории буддизма и возрождении духовных традиций в республике Бурятия.

Фильм о принципах здорового питания и смены вектора питания в обществе.

Рассказ о нетронутой арктической природе и древнейших горах Земли — сопках Лапландии.

Рассказ о трех необычных и совершенно непохожих друг на друга ресторанах и их владельцах. Последних, впрочем, объединяет одна общая черта — страсть к кулинарии…

О том, какую роль в общем самочувствии играет здоровье кишечника как части пищеварительной системы.

История о том, как люди манипулируют природой и как природа наносит ответный удар.

Рассказ о карьере американского журналиста Сеймура Херша на основе его размышлений и архивных материалов.

О развитии технологии искусственного выращивания мяса в контролируемой среде, свободной от болезней и инфекций.

Изучение проблемы распределения еды во время Второй мировой войны.

Фильм, в котором рассматриваются наше отношение к животным, история веганства, а также этика, охрана природы и забота о здоровье как причины, побуждающие людей стать веганцами.

Известные шеф-повара демонстрируют, как можно максимально эффективно использовать все виды пищи и превращать то, что большинство людей считает отходами, в невероятные блюда.

Рассказ о сельдяном короле, или обыкновенной ремень-рыбе, которая внесена в Книгу рекордов Гиннесса как самая длинная из ныне живущих костных рыб.

Повествование о судьбе европейской цивилизации, накануне катастроф начала века: Первой Мировой войны и революции 1917 года.

Рассказ о секретах края, где история переплетается с природой, о древнем искусстве бортничества и заповедных местах, о наследии эпохи палеолита в пещере Шульган-Таш.

Рассказ о крупнейшем в Токио рыбном рынке Цукидзи в течение одного года.

Метафорический рассказ о японской культуре и традиционных формах японского театра, в частности, о театре кабуки и его интерпретаторах. Исследование границ между полами в японском театре, между традициями и современностью, мечтой и реальностью.

История жизненного пути советского учёного, бизнесмена и благотворителя Дмитрия Зимина.

Рассказ о взаимоотношениях из мира животных и попытка ответить на вопрос, способны ли они испытывать подлинную любовь и по-настоящему дружить.

Фильм, объясняющий суть интересов современной фармакологической индустрии и её посредника между человеком — официальной медицины. Роль в этой игре лекарств и причины полного отсутствия интереса медиков к тому, из чего мы строим свой организм — еде.

Продукты питания сегодня являются совсем не тем, чем были раньше. Зрителю придется узнать неприятную правду о том, почему современные дети страдают ожирением, откуда берется плохое здоровье и почему у старшего поколения более долгая жизнь. Это изменит ваши представления о еде навсегда.

Рассказ о малоизученном царстве грибов. Согласно некоторым теориям, именно грибы дали начало жизни на Земле, а после — и толчок в эволюции наших предков. Каждый день учёные открывают новые виды грибов и обнаруживают их удивительные свойства: от уничтожения нефтяных разливов до лечения рака.

Рассказ о строительстве телескопа канала Discovery Channel и о научно-технических достижениях, использованных при его создании.

Рассказ о животном и растительном мире Бёржёньского природного заповедника, в буковых лесах которого живут лягушки, филины, сапсаны, огненные саламандры, лисы, дикие кошки, олени и другие обитатели.

Рассказ об океанах и их обитателях. От сложных взаимоотношений кашалотов, дельфинов и выдр до удивительной выносливости морских птиц. От замысловатых структур, лежащих в основе коралловых рифов, до разгадки эволюции реликтовых комодских варанов.

Рассказ об исследователях Арктики, арктических экспедициях и испытаниях, а также о команде бурового судна, которая добывает керн в российских северных морях.

Рассказ о крупнейших научных открытиях 2023 года: от обнаружения самых ранних человеческих следов и самых отдалённых гравитационных волн до революционного прорыва в изучении энергии синтеза.

Жёсткое разоблачение пищевой индустрии, манипулирующей нашими вкусами ради прибыли. Как сахар и химические добавки создают зависимость? История борьбы за здоровье без диет — через осознанный выбор цельных продуктов и преодоление скрытых ловушек.

Широкое размышление о глобальной торговле, рабочей силе и географии в 21-ом столетии, на примере рождения, жизни и смерти торгового судна.

Рассказ о чукотском селе Омолон, которое отрезано от мира, о столкновении традиций и цивилизации, борьбе за идентичность и непростом выборе народов Чукотки.

Рассказ о хрупком союзе человека и природы, а также о биологе Монике Блази и её команде, которые посвятили жизнь защите морских обитателей, в первую очередь морских черепах Липарских островов.

Рассказ об изнанке индустрии киберспорта и её хедлайнерах.

Рассказ об одном из самых биологически разнообразных мест на Земле — малазийском острове Сипадан, где на огромном коралловом рифе поселились миллионы морских организмов, которым приходится ежедневно уживаться с соседями всевозможных форм и размеров.

Биологи, психологи и культурные лидеры мира рассказывают о влиянии человечества на природу и о том, что можно сделать, чтобы сохранить планету.

Рассказ об эксплуатации работников на фермах по выращиванию сахарного тростника в штате Флорида.

Рассказ о художественной критике в США и глобальном кризисе этой профессии.

Ежегодный дайджест о событиях всемирного веганского движения. Знаменитости и активисты, достижения и изобретения, дискуссии и провокации, новейшие исследования и неожиданные трансформации — всё самое интересное о веганстве, защите прав животных, здоровом питании, экологии, корпорациях и медицине за 2018 год.