Сериалы, похожие на «Соль, жир, кислота, жар»

Инструктор по выживанию и гид по дикой местности Хэйзен Одел отправляется в одно из самых отдалённых племён, чтобы узнать, как им удавалось выживать на протяжении тысячелетий в одном из самых суровых мест планеты. Хэйзен присоединится к племенам в джунглях Эквадора, в пустыне Калахари в Намибии, на отдалённом острове в Тихом Океане, в горах западной Монголии, в заснеженном арктическом районе Канады и в экваториальной Гвинее, чтобы из первых уст услышать о навыках этих мастеров выживания.

Национальные блюда и традиции могут многое рассказать о местных жителях, их образе жизни. Например, знаете ли вы, почему в японской кухне так часто используется вассаби и соевый соус? Почему в Тайланде во все блюда добавляют острые специи? Почему в Азии пью пьют зеленый чай? Множество «почему?» задают путешественники. И ответы на них всегда тесно сплетены с климатом, культурой, народными обычаями и старинными легендами. Ведущие программы и известные люди берутся не просто рассказать о кулинарных традициях народов мира, но и научить готовить местные деликатесы.

Братья Том и Генри Герберт объединяют свое мастерство, чтобы раскрыть секреты восхитительной домашней кулинарии. Вкусная еда – неотъемлемая часть их жизни: Том — профессиональный пекарь, настоящий виртуоз кондитерского искусства, Генри – шеф-повар и владелец мясного магазина. Посмотрите, как обаятельные братья-кулинары с юмором и артистизмом творят на кухне настоящие чудеса и делятся этим волшебством со зрителями.

Программа о самых необычных блюдах мира. Зрители узнают, что такое черепашье мясо, с чем подают лягушатину, как сварить хвост рептилии, чем полезны личинки и многое другое. То, что кажется нам диким и немыслимым, — для многих народов повседневная еда, нужно только решиться ее попробовать, чтобы понять, что на самом деле она такая же вкусная и полезная, как и блюда, к которым мы привыкли.

Гордон Рамзи — бесстрашный мужик. Мало того, что он отличный повар, так он еще и участвует в невероятных проектах, вроде этого. Здесь ему предстоит столкнуться с представителями криминального мира, которые занимаются распространением наркотиков. Прикрывает Гордона британская полиция. Отважный Гордон готов собрать необходимый материал, чтобы пополнить архивы проекта «Преступление и наказание» от известного канала ITV. Сам же главный персонаж этого проекта признает, что хочет разобраться в проблеме распространения наркотиков, ведь когда-то давно они сгубили одного из знакомых поваров Рамзи в Челси.

Документальная программа из четырех частей повествует о жизни Кейти Пайпер. В 2008 г. ее лицо было обезображено кислотой в результате преступного нападения. Программа «Кейти: мое прекрасное лицо», рассказавшая о мужественном решении Кейти преодолеть физические и психологические травмы, вызвала сочувствие миллионов зрителей. Из новой программы «Кейти: мои прекрасные друзья» мы узнаем, как на протяжении года Кейти занималась организацией благотворительного фонда помощи людям с обезображенными лицами. Она встречается с людьми, страдающими от разных проблем, чтобы создать консультативную сеть поддержки. Все они испытали на себе нежелание других людей общаться с ними из-за увечий. Не теряя чувства юмора, Кейти и ее новые знакомые задают друг другу нелегкие вопросы о том, как построить свою жизнь в мире, где внешний облик стал одним из ключевых факторов, влияющих на отношение к тебе окружающих.

Великобритания на сегодняшний день самая «толстая» страна Европы. В ближайшие 4 года 14 млн. человек, почти треть взрослого населения страны, станут опасно толстыми. И это приведет к разрушительным последствиям для здоровья нации. Мы слишком много едим и слишком мало занимаемся физкультурой. Тысячи людей изнуряют себя диетами, но некоторым это совсем не помогает. Как бы они не старались они не могут избавиться от жира. Бариатрический хирург Шоу Сомерс помогает особо тучным людям, страдающим патологическим ожирением, сбросить вес, чтобы сохранить им жизнь в сериале «Врач для толстяков» («Fat Doctor»), выполняя очень рискованные операции. Помимо информации о хирургических процедурах, зрители узнают о том, как чувствуют себя люди в послеоперационном периоде, как изменилась их жизнь.

Американский писатель Стив Ринелла ведет жизнь охотника-собирателя: сам добывает пищу в условиях дикой природы, используя при этом как современные, так и древние способы. Он в совершенстве владеет любыми охотничьими приемами, умеет выследить и поймать любую добычу, и может приготовить и съесть все, что бегает или ползает. Охотясь на чернохвостого оленя на диких просторах Аляски, или выслеживая пекари в Техасе, он обращается к своим далеким корням и всеми средствами испытывает себя. И, конечно, повсюду находит невероятные приключения.

Британский исследователь и журналист Олли Стидс отправляется на поиски истины, скрывающейся в глубине самых знаменитых загадок в истории человечества. От потерянного города Атлантида до изображений в пустыне Наска, Олли не только общается с экспертами, он проверяет их спорные утверждения. Журналист повсюду охотится за фактами, совершая по пути поразительные открытия.\r\n

Актёр Киану Ривз и дизайнер Гард Холлингер — партнёры по бизнесу, которые с 2011 года создают мотоциклы высокого класса в Калифорнии и постоянно ищут вдохновение в других людях. Движимые любопытством, они встречаются с инноваторами, меняющими мир, и рассказывают их истории. Вместе они посетят изменившего индустрию кроссовок дизайнера, уничтожающего свои работы скульптора, а также художника, который на протяжении 40 лет создаёт подземные пространства, и архитектора, спроектировавшего крупнейший в мире подводный ресторан.

Британский журналист и врач Майкл Мосли рассказывает о том, как были изобретены самые широко используемые и значимые лекарственные средства, о том, как наши попытки найти исцеление от самых обычных простуд, до смертельных заболеваний, привели нас к осознанию важности химии, а также о том, как лекарства полностью изменили жизнь миллионов людей по всей планете. Благодаря медицине сегодня человечество может похвастаться более продолжительным сроком жизни, чем несколько столетий назад.

Две школьницы решаются с пользой провести дни летних каникул и устраиваются волонтерами на козью ферму. Приехав на 2 недели, остаются на месяц и полностью меняют свое представление об этой сфере деятельности и о своем будущем выборе пути. Дух предпринимательства, создание вкусных, полезных продуктов, искренние и вдохновляющие истории фермеров России действительно впечатляют. Они сумели круто изменить свою жизнь. Кто-то был юристом, кто-то инженером, кто-то топ-менеджером крупной компании или журналистом. А теперь их «рабочие места» — не офисы и переговорки, а просторные поля, камерная сыроварня или семейный ресторанчик в лесу. Каждый их день наполнен общением с природой и бесконечным вдохновением от того, что дело их жизни находится на расстоянии протянутой руки.

Новинки и открытия со всего мира создатели проекта подвергнут самому тщательному анализу: что-то протестируют на себе или специально приглашенных героях, узнают мнения экспертов, постараются проникнуть в саму суть вещей при помощи компьютерной графики и экспериментов в лаборатории. Когда можно будет попробовать мясо из пробирки и каково оно будет на вкус? Можно ли доверить уборку дома роботу и правда ли инфракрасный обогреватель лучше греет? Скоро ли нам будут доступны безболезненные уколы? Ответы на эти и многие другие вопросы – в каждом выпуске проекта «Чудо техники».

Вместе с самыми известными рестораторами и звездами гида Michelin Сергей Минаев отправляется в большое путешествие по ресторанной индустрии Москвы. Он пытается разобраться, как устроены самые модные заведения столицы, как создаются самые изысканные блюда и какие риски ждут тех, кто хочет связать свою жизнь с ресторанным бизнесом.

В полнолуние в декабре на острове Рождества в Индийском океане красные крабы мигрируют, чтобы размножаться. Коричневые ястребиные совы следуют за молью в город, собираясь под яркими уличными фонарями, в то время как городские цикады проводят ночное время за бесконечным пением. Программа исследует астрофизические явления, порожденные ночью и Луной, а также самые большие эволюционные секреты экологии Земли и форм жизни.

На просторной кухне, залитой светом, хозяйка с безупречной репутацией раскрывает секреты искусства выпечки. Каждый эпизод — погружение в новый десерт: здесь учат чувствовать текстуру теста, выбирать элитные сорта миндаля для макарун и создавать съедобные цветы из мастики. Крупные планы показывают магию превращения простых ингредиентов в воздушные торты, хрустящие меренги и ароматный хлеб. Вы узнаете, почему важен холодный помол муки, как температура масла влияет на рассыпчатость печенья и как превратить неудачный кекс в элегантный десерт. Готовьтесь к гипнотической красоте процессов, успокаивающему голосу ведущей и рецептам, которые работают даже у новичков.

Истории о нестандартных блюдах и личностях, которые встречаются по всей территории Соединенных Штатов. От традиционных блюд, привезенных сюда иммигрантами до современных блюд, появившихся благодаря американским инновациям. Америка — как разгоряченный котел, в котором смешались различные культуры: и экзотические и всем известные. Будь то целый жареный аллигатор в поселении Кажун, куриная кровь на ферме за пределами Сиэтла, или бараний язык в одном из самых дорогих ресторанов Бостона — Америка является сокровищницей странных продуктов и увлекательных историй.

Четыре московских шеф-повара раскрывают секреты своей кулинарной алхимии: от дровяных печей до мишленовских звёзд. Каждая серия — погружение в мир, где еда становится искусством, а личные архивы и VHS-хроника оживляют путь от первых проб до шедевров. Динамичный визуальный стиль и откровенные монологи — рецепт идеального документального кино.

Создатели погружаются в тёмные воды мировой пищевой промышленности, посещая закрытые фермы, заводы и лаборатории. Каждый эпизод — опасное путешествие в мир конкретного продукта: от кровавых войн за авокадо до фальсификаций мёда и смертоносных аллергенов в арахисе. Зрителей ждут неожиданные повороты: расследования коррупции, подделок и экологических катастроф, о которых молчат корпорации. В фокусе — реальные герои: фермеры, борцы с фальсификациями и учёные, чьи открытия меняют взгляд на тарелки потребителей. Документалисты визуализируют сложные цепочки поставок через динамичную графику и скрытые камеры, доказывая: то, что вы едите, давно превратилось в поле битвы за деньги и власть.

Сериал приоткрывает двери мастерских восьми выдающихся новаторов, чьи работы переопределяют понятие красоты и функциональности. Зритель увидит, как Кристоф Ниманн оживляет метафоры в иллюстрациях для The New Yorker, как Тинкер Хэтфилд конструирует культовые кроссовки Nike, а Пола Шер создаёт язык брендов через шрифты. Камера проникает в святая святых: скетчбуки, прототипы и мучительные поиски вдохновения, превращающиеся в завораживающие инсталляции Эс Девлин или «прагматичные утопии» архитектора Бьярке Ингельса. Без закадровых лекций — только процесс, где ошибка может стать гениальным решением. Номинант на «Эмми» за визуальное мастерство .

Выжить на необитаемом острове – одно из самых экстремальных испытаний для человека, но каково живется на диких и отдаленных участках суши животным? Найти ответ на этот вопрос берется один из самых отважных ведущих Animal Planet, который представляет свой новый проект «Смертельные острова». На островах конкуренция за пищу и место под солнцем особенно высока, ведь вокруг на тысячи километров лишь океан. Природа здесь диктует совершенно особенные законы, строгие и жестокие, и выполнять эти правила могут лишь сильнейшие представители своих видов. В проекте Animal Planet «Смертельные острова» натуралист-эксперт пытается понять эти законы, благодаря которым жизнь порой принимает совершенно причудливые и загадочные формы.

Британский кулинар-самоучка Аарон Крейз, ставший знаменитым шеф-поваром и ресторатором благодаря своему мастерству, бросает вызов всему миру. Он отправляется в путешествие по разным странам, чтобы продемонстрировать, что может приготовить национальные блюда не хуже местных жителей. В каждой из этих стран он соревнуется со знаменитым шеф-поваром, а действо разворачивается то в пятизвездочных ресторанах, то в небольших семейных кафе, которые славятся своей кухней.

Знаменитый шеф-повар Гордон Рэмси профессионально готовит уже 25 лет, но по-прежнему любит учиться всему новому и уникальному. Он отправляется в большое путешествие по Индии, Таиланду, Камбодже, Малайзии и Вьетнаму, чтобы усовершенствовать свои гастрономические знания и навыки. В этом приключении, полном незабываемых вкусов и традиций, Гордон с удовольствием поучаствует в местных экстремальных мероприятиях, отведает самые экзотические блюда и узнает множество кулинарных секретов от коренных жителей!

Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Кулинарное шоу « Итальянские каникулы с Джейми Оливером» — это более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта программа — не просто рецепты: вы почувствуете аромат приготовляемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. А настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию!