Похожие на «Хлеб»

Человечество потребляет огромное количество мяса. Результатом стало загрязнение окружающей среды, истощение природных ресурсов, глобальное потепление: планета платит высокую цену за наши аппетиты. Для человеческого организма такое потребление мяса тоже не проходит бесследно; среди последствий ожирение, некоторые виды рака, сопротивляемость антибиотикам. Фильм создаёт абсолютно новый образ такого знакомого нам всем продукта.

Режиссёр-документалист ставит опасный эксперимент: заменяет привычный рацион на продукты с маркировкой «здоровое питание», потребляя 40 ложек сахара в день. Под наблюдением учёных его тело стремительно меняется — от резких перепадов настроения до тревожных медицинских диагнозов. С помощью анимации, оживающих этикеток и звёздных гостей (Хью Джекман, Стивен Фрай) фильм раскрывает, как индустрия маскирует сахар в соках, йогуртах и мюсли. Путешествие в общины аборигенов и шокирующие примеры «газировочной эпидемии» доказывают: проблема — глобальна.

Человек, как известно, существо на редкость привередливое и разборчивое в еде. Популярный в первобытном обществе (и в эпоху развитого социализма) лозунг «лопай, что дают!» его больше не устраивает. Еда должна быть вкусной, издавать приятный запах и выглядеть внешне симпатичной и привлекательной. Но добиться этого не просто. Ежедневно тысячи людей работают над дизайном блюд и продуктов. Об их работе и рассказывает этот фильм.

Документальный фильм, в котором показано изучение биодинамики, альтернативного метода органического земледелия в виноделии. Эта система сельскохозяйственного производства, полностью гармонирующая с природой, была разработана философом Рудольфом Штайнером. Между страстью и поэзией этот фильм рассказывает о жизни виноделов, которые решили жить ближе к природе.

Останки мексиканского беженца, найденные на границе с США в пустыне Аризоны; тайно захороненные останки британской женщины средних лет, обнаруженные в виде множества фрагментов костей; молодого солдата, погибшего во время Корейской войны около 70 лет назад; и останки людей, убитых во время расстрела демонстрации в Кванджу, рассказывают историю. Истории загадочных смертей и событий по всему миру раскрываются ведущими учеными в области судебной антропологии и затрагивает происхождение человечества, возвращая к жизни древних людей с помощью фрагментов их костей.

Сквозь туман времён проступают судьбоносные моменты: зарождение земледелия, первые города, рождение письменности и законов. Этот визуально мощный проект реконструирует четыре ключевых перелома (12,000–2,500 гг. до н.э.) на Ближнем Востоке, где обычные люди совершали невозможное. Актеры во главе с Хелми Дриди и Рабеб Сраири оживляют древних изобретателей и вождей, чьи решения — от приручения огня до строительства храмов — изменили планету. Динамичные батальные сцены, детализированные костюмы и панорамы древних Урука создают эффект машины времени. Узнайте, как мечта о хлебе превратилась в империи!

Фильм «Фрески» повествует о жизни страны после развала СССР и землетрясения, которые свалились на Армению почти одновременно. Место действия — город Гюмри, который и сегодня, спустя почти 13 лет, напоминает пейзаж после битвы. Вся жизнь города в основном сосредоточена на рынке. Главный товар — хлеб. Почитание хлеба в Армении имеет давние корни: слова «еда» и «хлеб» — синонимы в армянском языке. Герои фильма «Фрески» — мальчик Варуж, священник Татул, могильщик Гарник и каменотесы Лева и Артур.

Биологи и генетики из ведущих университетов мира ставят под сомнение классическую теорию эволюции. С помощью революционной 3D-графики они демонстрируют микроскопические «механизмы» в бактериальных клетках — сложные системы, чьё возникновение естественным отбором кажется невозможным. Особое внимание уделяют профессору Дину Кеньону, изменившему свои взгляды после открытий в ДНК. Фильм без спойлеров раскрывает парадоксы происхождения белков и аминокислот, погружая в загадку, волнующую каждого: как зародилась жизнь?

Документальный фильм о «химическом обществе», которое мы строим, начиная со Второй мировой войны. Тогда человечество использовало 1 миллион тонн химикатов ежегодно, а на сегодняшний день эта цифра составляет 500 миллионов тонн. Даже в крови современного человека медики находят несколько сотен инородных химических соединений. Этот фильм о бесконечном множестве химических веществ, которыми мы пользуемся ежедневно, для чего они служат и что они делают с нашим здоровьем.

Британский документальный проект раскрывает шокирующие факты: одна банка газировки в день повышает риск ожирения на 41%! Через эксперименты с добровольцами и научные объяснения зритель узнает, почему радикальные диеты провальны, как супы-пюре спасают от голода и когда тело сжигает жир после тренировки. Динамичное руководство для всех, кто устал от мифов о похудении .

Передача рассказывает о Патрике Дьюэле – страдающем ожирением американце, который объедался буквально до смерти. При весе в 482 килограммов, Патрик был самым тяжелым человеком в мире до тех пор, пока ему не пришлось лечь на операцию по уменьшению желудка. Несмотря на все усилия и деньги, вложенные в его лечение, Патрик не прекращает объедаться, зная, что от этого он может умереть. Программа рассказывает историю Патрика и дает научное объяснение ожирению и огромным физическим нагрузкам, которым подвержены люди, страдающие лишним весом.

Во времена строительства египетских пирамид на территории республики Хакасия уже процветала окуневская археологическая культура, представители которой оставили уникальные памятники древнейшего искусства, возрастом 3-2 тыс. лет до н. э. Это огромные каменные стелы, иллюстрирующие устройство Вселенной, наскальные изображения животных, людей и загадочных знаков, а также миниатюрные поделки из кости, сопровождавшие древних людей при жизни и после смерти. Исследователи, художники, представители коренных народов рассуждают о значении и смыслах окуневского искусства, а также о его связи с современной культурой Хакасии и России.

Знаменитый повар и популяризатор здорового питания Джейми Оливер возвращается с кампанией, посвященной исследованию сахарных добавок, которые негативно влияют на здоровье миллионов людей, и тому, как можно улучшить эту ситуацию. Эксперты предупреждают об опасности чрезмерного употребления сахара, сравнимого с употреблением алкоголя или курения, также способствующего ожирению и появлению сахарного диабета 2-го типа.

Фильм об осуществлённом эксперименте писателя и интернет блогера Колина Бивэна. В течение целого года он вместе со своей семьёй старался вырваться из общества потребления и, что важнее, пытался не воздействовать пагубно на окружающую среду. Живя в Нью-Йорке на 5-ой Авеню им необходимо строго следовать казалось бы простым правилам: не мусорить, все отходы должны идти на переработку, не покупать промышленных товаров и даже не пользоваться бумагой. В пищу употреблять продовольствие, выращенное в 250-мильной зоне проживания и пользоваться лишь экологически чистыми видами транспорта.

Документальный фильм рассказывает о многих аспектах применения и культивации хемпа (конопли). Это и волокно, более прочное и экономичное, чем древесина, и пищевые продукты, и экологичное горючее, и фармацевтические препараты с менее опасными побочными эффектами, чем у химических фармпрепаратов.\n\nОднако Америка, страна производившая огромные количества ненаркотического индустриального хемпа, пришла к полному запрету на его производство в 1938 году. Эта история особенно интересна тем, что мощные отрасли нефтяной промышленности сыграли ключевую роль в упомянутом запрете. Есть о чем задуматься! Ведь в будущем хемп может стать разумной альтернативой как нефти, так и дереву.

Около трех тысяч лет назад предположительно из-за изменений климата овцебыки в Евразии полностью вымерли. Они остались только в труднодоступных районах Северной Америки и Гренландии. Чтобы вернуть животных в их прежние места обитания, 35 лет назад ученые привезли на Таймыр 30 овцебыков. Фильм рассказывает о результатах этого эксперимента.

В эпоху безраздельного господства промышленных гигантов и безликого продукта на российских просторах неожиданно забурлило сопротивление. Смельчаки из Москвы и Санкт-Петербурга, вооружившись экспериментальными рецептами и местными ингредиентами — от диких ягод до пряных трав, — начали варить непохожее ни на что пиво. Камера погружает зрителя в дым цехов, где рождаются дерзкие IPA и бархатные стауты, на шумные фестивали, объединившие энтузиастов в сообщество, и в уютные крафтовые бары, где напиток становится поводом для искренних разговоров. Это больше, чем история напитка — это взгляд на экономику малых форм, парадокс элитарности, доступной каждому, и человеческое стремление к разнообразию даже в повседневных ритуалах. Дрожжи перемен забродили снизу, и их пузырьки навсегда изменили вкус эпохи .

Фильм-катастрофа о грядущем коллапсе, в котором окажутся земляне буквально через 50 лет. И то, что произойдет, может серьезно поменять карту мира, став причиной серьезных войн. Научное сообщество предупреждает: к 2050 году население Земли за счет так называемых стран «третьего мира» увеличится до критических показателей. Наступит резкий дефицит продовольствия. Человечество начнет борьбу за еду. Так устроено сегодня, что самое передовое сельское хозяйство и продовольственные производства — в Европе, но население там постепенно сокращается. А значит и потребность в еде снижается. Самое отсталое снабжение продовольствием в странах Африки, но там будет перенаселение. Человечество не будет готово к такому повороту событий.

Исследователи древней истории незаслуженно обходят вниманием турецкую Анатолию, на территории которой, по мнению историков, не было никаких крупных цивилизаций ранее III тысячелетия до нашей эры. Между тем в еще более ранних шумерских текстах упоминается некая загадочная страна Аратта, местоположение которой связывается с современной Турцией. Здесь обнаруживаются следы высоко развитой в технологическом отношении цивилизации «богов», свидетельства Войны Богов, Всемирного Потопа и допотопных цивилизаций. Фильм создан на базе материала, собранного в ходе экспедиции Фонда развития науки «III тысячелетие» в Турцию в августе 2012 года.

Тысячу лет назад в древней Армении святой Григорий Нарекаци написал книгу молитвенных созерцаний, которая по сей день является глубочайшим откровением духовного мира человека в поиске смысла жизни. Герой фильма, современный человек, живущий в современном мире. Мире в котором фундаментальный вопрос смысла жизни не носит актуальный характер.

За аппетитной витриной мясного отдела скрывается национальный обман. Ведущий Алексей Егоров и эксперты закупают десятки популярных продуктов — от «Докторской» до тушенки — для независимого исследования. В лабораториях двух столиц под микроскопом раскрывается правда: колбасы набиты соей и крахмалом, в банках «говядины» скрывается птица, а начинка пельменей оказалась коктейлем из шкур и химии. Скрытые камеры покажут грязные цеха и «ноу-хау» производителей: инъекции антибиотиков, «раздувание» веса водой и имитацию копчения «жидким дымом». Фильм ставит острый вопрос: почему ГОСТы допускают фальсификат и чем расплачивается за обман здоровье нации?

Это фильм в режиме включенного наблюдения, история о реальном исследовании, которое проводится в научно-исследовательском центре «Дискретизация в геометрии и динамике» Технического университета в Берлине. В центр постоянно приезжают математики русского происхождения, работающие по всему миру. Процесс ведения научных дискуссий, запечатленный на камеру, является уникальным по силе воздействия материалом: зритель становится свидетелем размышлений ученых, возникновения гениальных идей, погружается в работу команды и разделяет весь спектр эмоций участников.

В последние годы на полях Валлонии возрождается возделывание негибридных сортов зерновых. Производство семян и выпечка хлеба становится делом каждого, кто стремится вернуться к исконному вкусу хлеба и бережному отношению к природе. От поля до амбара, от мельницы до пекарни, фильм рассказывает историю пяти производителей отличного зерна и прекрасного хлеба, знакомых между собой: фермера, агронома, сельского пекаря и двух мельников.

Через призму кулинарных традиций раскрывается малоизученный пласт советской эпохи: от стандартов общепита до домашних рецептов, превративших дефицит в кулинарное творчество. Фильм анализирует, как скромные блюда — от котлет до оливье — стали культурным кодом, объединяющим поколения. Архивные кадры и эксперты показывают, как еда формировала идентичность, отражала идеологию в «Книге о вкусной пище» и создавала ритуалы, которые до сих пор вызывают ностальгию. Главное — не рецепты, а их роль в истории распавшейся империи .

В средние века алхимики часто называли соль «квинт эссенцией». Отсюда и произошло выражение «квинтэссенция», которое означает нечто самое главное, самое существенное — соль.\n\nС древнейших времен соли приписывались разнообразные свойства – от волшебных, магических, религиозных и священных до оздоровительных и животворящих. Откуда пошли многочисленные мифы и народные приметы, связанные с этим природным минералом, как соль влияла на всемирную историю, а также многочисленные секреты соли – в новом документальном фильме.

Следуя за харизматичным писателем и известным сатириком, зритель погружается в тайны древнего городища, обнаруженного археологами в степях Южного Урала. Фильм раскрывает сенсационные данные: уникальная круговая архитектура крепости возрастом 4800 лет, точнейшая обсерватория для наблюдений за солнцем и свидетельства высокоразвитой культуры древних ариев. Учёные-археологи и астрономы демонстрируют, как находка переворачивает представления о прошлом России, а визуальная реконструкция жизни горожан поражает воображение. Главная интрига — почему эти открытия десятилетиями замалчивались и какое духовное послание скрыто в «Стране городов» для современных людей.

Режиссёр Мичал Сиверески отправляется в научную экспедицию, чтобы разоблачить мифы о питании. Почему «мясо = сила» — опасная ложь? Как молочная индустрия ускоряет экологическую катастрофу? Автор беседует с топ-экспертами (доктор Кэмпбелл, Рич Ролл, Джо Кросс), анализирует сотни исследований и визуализирует данные через инфографику. Фильм раскрывает триаду угроз: ваше тело, экосистемы Земли и страдания животных. Неожиданный поворот — истории спортсменов-чемпионов, разрушающих стереотипы о растительной диете. Каждый кусочек — выбор между жизнью и смертью.

По статистике, сорок процентов еды, произведенной и выращенной во всем мире, так никогда и не съедается, а отправляется в мусорную корзину.Режиссеры фильма и по совместительству активисты, Джен и Грант, решили в течение года питаться продуктами, от которых отказались по глупым причинам — и выяснили, что люди хотят видеть на полках супермаркетов исключительно прямые огурцы, бананы идеальной формы и персики без точек.Увлекательнейшее расследование, которое обернулось настоящим приключением. Поиски еды, выброшенной без каких-либо рациональных причин на задворках частных домов и крупнейших фабриках и фермах и, как результат, — остроумный и точный взгляд на прошлое, настоящее и будущее еды.

Потрясающие кадры документируют зрителю до сих пор не познаный им мир высокотехнологичной сельхозпромышленности. Производство продуктов питания в разных населенных пунктах Европы кажется утопией — но лишь на первый взгляд. В картине присутствуют, например, захватывающие сюжеты о машине, способной в течение пятнадцати минут отряхнуть маслину, машине для кастрации поросят и многих других приспособлениях, повышающих эффективность крупного производства на максимум.

История польского иммигранта, превратившего пятицентовый хот-дог в гастрономическую легенду Кони-Айленда. Через 30 лет архивных съемок внук режиссера раскрывает жесткие бизнес-решения и семейные конфликты за фасадом империи. Визуальный калейдоскоп фото, кинохроники и редких аудиозаписей переносит в золотую эпоху Нью-Йорка .

Команда датских исследователей вместе с кинематографистами отправляются в путешествие по миру в поисках съедобных насекомых. Они изучают, как сегодня употребляют в пищу насекомых в Африке, Китае, Японии – и доезжают до Австралии, разыскивая самых вкусных жучков. Цель этого путешествия – найти более этичный и приемлемый способ получения белка, помимо выращивания огромных стад млекопитающих, существование которых ставит под вопрос запасы пищи и воды на Земле.